quiche poireaux épinard au 2 poissons

Ingrédients (6 personnes)

10 cl de lait
2 pincées de sel
2 tours de moulin de poivre
80g de crème épaisse
2 œufs
Garniture
reste de 3 blancs de poireaux cuit
reste d'épinards cuit 2 bonnes poignées
200g de saumon frais cuit a la vapeur companion
200 gr de poisson blanc cuit a la vapeur companion
1 pâte feuilletée escargot
1 sachet de cour bouillon
gruyère rapé

Etaler votre pâte dans le moule et cuire 10 minutes dans un four chauffé à 180°C.

Laver et couper le poireau en rondelles.laver les épinard mettre les légumes dans la cuve du robot et mettre en place le couteau pétrir/concasser. Ajouter l'huile et lancer le programme mijoté P1 à 130°C pour 10 minutes.

Ajouter les oeufs et la crème. Saler et poivrer. Régler 30 sec, vitesse 6.

Verser la préparation dans le moule,

nettoyer la cuve du robot ajouter 200ml d'eau froide ajouter y un peux d'épices dans l eau ou un sachet de court bouillon de poisson ,mettre le panier et déposer les filets de poissons

cuire 10 mn a 100 degrés

ajouter le poisson sur la préparation qui est dans le moule,parssemer de gruyère rapé

cuire four chaud 30 mn a 180