ILES FLOTTANTES

Ingrédients 

• 1/2 c à s de vanille liquide
• 1/2 l de lait
• 150g de sucre semoule
• 6 œufs

Préparation

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Séparer les blancs et les jaunes.
Dans le bol muni du batteur, mettre les jaunes, 100g de sucre et mixer 2 minutes, vitesse 6. Ajouter le lait et la vanille et lancer le programme desserts vitesse 4 à 85°C, pendant 14 minutes.

Verser la préparation dans des verrines. 
Laver le bol, mettre les blancs dans le bol muni du robot et monter en neige 4 minutes, vitesse 7 à 70°C. Ajouter les 40g de sucre et poursuivre 2 minutes.

Mettre les blancs dans des petites tasses pour leur donner une forme, les égoutter et les ajouter sur la crème.

                                                        . Verser sur les îles flottantes.

décoré avec du caramel ou du chocolat en poudre