Terrine de chèvre aux betteraves rouges

           Ingrédients - 3 betteraves rouges cuites
- 250 g de chèvre mi-frais
- 150 g de salade
- 3 cuillères à soupe d'huile de noix
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel et poivre 
- cerneaux de noix
 

Préparation de la recette :

Détaillez les betteraves en tranches de 5 mm environ et les étaler sur du papier absorbant.
Chemisez un moule à cake (pas trop grand) de film alimentaire et alternez 1 couche de betteraves et 1 de tranches de fromage.
Salez, poivrez entre les couches et arrosez d'huile jusqu'à épuisement des ingrédients.
Rabattez le film, disposez un poids sur la terrine et laissez au frais environ 12h.
Coupez la terrine en tranches et servir avec la salade assaisonné du reste d'huile, du vinaigre et des noix.

betteraves coupé

installation du fond en betteraves

fromage mou de chèvre

montage 1

montage 2

démoulage

coupe de la terrine de betteraves

présentation