far breton aux pruneaux

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Beurrez un moule à gratin et déposez-y les pruneaux (300g)

Dans le robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez 20g de beurre et lancez en vitesse 5 à 80 °C pendant 3 min.
Ajoutez 75 cl de lait, 5 oeufs, 140 g de sucre et un sachet de sucre vanillé, puis mélangez en vitesse 8.
Ajoutez progressivement 220 g de farine. Lorsqu’elle est incorporée, ajoutez le Rhum et laissez tourner encore 2 min.
Versez la pâte sur les pruneaux et enfournez pour environ 1 h. Laissez refroidir et dégustez.

en pleine cuisson

sorti du four

soupoudrage du sucre glace

l'intérieur du far breton aux pruneaux