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• ILES FLOTTANTES

  28 mars 2018 ( #recettes au companion, #dessert )

  Ingrédients 1/2 c à s de vanille liquide 1/2 l de lait 150g de sucre semoule 6 œufs Préparation Lire la recette Séparer les blancs et les jaunes.Dans le bol muni du batteur, mettre les jaunes, 100g de sucre et mixer 2 minutes, vitesse 6. Ajouter le lait...

• Rognons de boeuf, carottes, champignons et sauce moutarde

  02 décembre 2016 ( #plat principal )

  Ingrédients : Rognon de boeuf - 1.2kg - coupé en cubes Carotte - 2 Champignon - 200g Oignon - 1 Echalotte - 1 Ail - 2 gousses Crème entière - 10cl Huile - 2cs Vin blanc - 3cs Moutarde à l'ancienne - 3cs Fond de veau déshydraté - 1cs Maïzena - 1cc Instructions...

• maccaron citron

  30 mai 2016 ( #dessert )

  Ingrédients / pour 6 personnes 3 blancs d'oeufs (100 g) 25 g de sucre en poudre quelques gouttes de jus de citron 1 pincée de sel 20 gouttes de colorant jaune 225 g de sucre glace 125 g d'amandes en poudre le zeste d'un citron (facultatif) Pour la ganache...

• Gratin de gnocchis aux brocolis et fruits de mer

  04 janvier 2018 ( #recettes au companion )

  Ingrédients • 600 g de brocolis surgelés • 110 g de Comté râpé • 200 g de gnocchis -300 g de fruits mer surgelé • la béchamel au companion Préparation • Dans la cuve du robot, mettez 700 ml d'eau avec du sel, insérez le Panier Vapeur avec les brocolis...

• gâteau de riz au caramel

  24 février 2018 ( #recettes au companion )

  ingrédients 100 gr de riz rond 1 L de lait 50 gr de crème fraîche 70 gr de sucre à la vanille (voir photo) Caramel liquide Dans votre bol muni du mélangeur, mettez le lait, la crème, le sucre Lancez vitesse 3 à 95° pendant 8 min SANS LE BOUCHON Ajoutez...

• sundae maison comme au macdo

  03 février 2018 ( #dessert )

  Préparation: 20 minutes Cuisson: 5 minutes environ Congélation: 3 heures Ingrédients pour le Sunday maison au caramel Pour la glace : 40 cl de crème entière liquide 250g de lait concentré sucré Régilait 100g d'amandes et de cacahuètes hachées(moi j ai...

• verrine tomates et crevettes

  18 mai 2016 ( #entrée )

  verrine pour deux 1/2 tomates coupée en dés dans chaque verrines une bonne cuillére a soupe de sauce béarnaise dans chaque verrines une tranche de saumon fumé coupé grossiérement dans chaque verrines une feuille de salade et des crevettes dans chaque...

• délice au surimi

  18 mai 2016 ( #entrée )

  10 battons de surimi 1 petit pot de mascarpone tomates 3 belle carottes rappée sel poivre persil 1 c à s de moutarde 1 sachet de gelée toute prète préparée la gelée et des quelle commence a refroidir mettre les carottes rappée prendre des petits moules...

• Queues de lotte à la moutarde

  17 mai 2016 ( #plat principal )

  Queues de lotte à la moutarde persil ou ciboulette (facultatif, décor) Sel, poivre du moulin 30 g de beurre 100 g de crème fraîche épaisse 8 pommes de terre 2 dl de vin blanc sec 1 cuillère à café de moutarde forte 3 queues de lotte de 200 g chacune :...

• salade de fruits frais

  17 mai 2016 ( #dessert )

  200 gr fraises ou framboises 3 bananes 5 kiwis 1 ananas frais ou une boîte de conserve 2 c à s de sucre roux 6 c à s de jus de citron (ou autre jus) 3 poires bien mûre PRÉPARATION ÉTAPE 1 : Peler les bananes et les kiwis. Les couper en tranches fines....

• panacotta coulis de fruits rouges et coulis de fruits la passion

  15 mai 2016 ( #dessert )

  INGRÉDIENTS 50 cl de crème fraîche liquide et entière 75 g de sucre de l’extrait de vanille 3 feuilles de gélatine Avant de commencer placez vos trois feuilles de gélatine dans un grand verre d’eau et laissez les ramollir pendant quelques minutes. ÉTAPE...

• pain de mie

  15 mai 2016 ( #gouter )

  500 g de farine T45 20cl de lait tiède 10cl d’eau tiède 50g de beurre mou 2 cuillers à soupe de miel 1,5 cuiller à café de sel 15 gr de levure de boulanger J’ai tout mis dans la MAP (machine à pain) et ai sélectionné un programme court (le whole wheat...

• gâteau moelleux mascarpone

  15 mai 2016 ( #dessert )

  1 pot de mascarpone de 250g 4 oeufs entiers 2 pots de sucre 3 pots de farine 1 pot d huile Le pot de mascarpone servant de mesure 1 sachet de levure chimique. Mélanger oeufs +sucre+ mascarpone +farine et levure et enfin huile. Vous pouvez ajouter 2 sachets...

• pâte feuilletée escargot

  11 novembre 2016 ( #pâte )

  Pour 1 pâte Temps de repos: 20 mins au réfrigérateur Ingrédients 150gr de farine150gr de beurre salé congelé en morceaux75gr d'eau froidePréparationsMettre dans le bol, muni du couteau Pétrir/Concasser, farine et eau et mixer 20 secondes / Vitesse 3Ajouter...

• ma première génoise moèlleuse

  22 octobre 2016 ( #gouter )

  Ingrédients (pour 6 personnes) :- 4 œufs- 125 g de sucre- 125 g de farine- 1/2 sachet de levure chimique Préparation : Pour réaliser cette recette, il vous faut un robot qui permette d'ajouter des ingrédients au fur et mesure sans devoir tout arrêter...

• Muffins aux légumes

  02 décembre 2016 ( #légumes variés )

  Les ingrédients : - 120g de courgettes - 60g de carottes - 3 oeufs -150g de farine - 1/2 sachet de levure - 12cl de lait - 10cl d'huile - 70g de fromage râpé - 1/2 c à c de cumin - 1 c à c de sel - poivre La recette : - Préchauffer le four à 180° - Rapé...

• flan aux légumes

  24 février 2018 ( #recettes au companion )

  flan aux légumes (ps: j ai modifier les légumes en fonction des reste dans le frigo ) Pour 4 personnes Ingrédients 150g de rondelles de poireaux 150g de tomates fraiche 100g poivrons 6 fleures de choux fleur 2 carottes coupé en rondelles 20g feuilles...

• riz au lait pruneaux moelleux

  26 novembre 2016 ( #dessert )

  Ingrédients • 160 g de riz rond (à dessert) • 1 litre de lait demi-écrémé • 50 g crème fleurette • 70 g de sucre • 1 cuillère à café d'extrait vanille .quelques pruneaux dénoyauté Préparation • Dans le bol du robot muni du Mélangeur, mettez le lait, la...

• Cassolette de St jaques fondue de poireaux

  29 mai 2016 ( #entrée )

  1 gros poireau 20 cl de vin blanc 10 cl de fumet de poisson 2 à 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche (selon les goûts) 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de moutarde forte 3 échalotes 4 brins de persil 4 brins de ciboulette sel poivre Réalisation...

• pâté de pâques berrichon

  18 mai 2016 ( #plat principal )

  Ingrédients pour 8 personnes • 2 rouleaux de pâte feuilletée (ou brisée si vous préférez) • 6 œufs • 300 g de viande de porc haché • 200 g de viande de veau haché • 1 échalote • 50 g de chapelure • 1 cs de cognac • 1/2 cc de noix de muscade • 1/2 bouquet...

• Crèmes caramel et vanille

  06 juin 2016 ( #dessert )

  Ingrédients: 500g de lait entier 1 cuillère à soupe d'arôme vanille 2 g d'agar agar 50g de sucre vanillé. Caramel liquide pour les fonds des moules Préparation: Mettre tous les ingrédients sauf le caramel dans le bol et faire chauffer 10minutes/90°C/Vit3....

• gâteaux de courgettes

  18 mai 2016 ( #plat principal )

  Ingrédients -500 gr de courgettes - 3 oeufs -60 g de crème fraîche Préparation de la recette : Faire cuire les courgettes sans enlever la peau. Battre les 3 oeufs en omelette. Mixer les courgettes cuites. Mélanger les courgettes, les oeufs et la crème...

• verrine de mousse pamplemousse chantilly

  18 mai 2016 ( #dessert )

  Ingrédients: - 3 œufs - 1/2 tasse de sucre (100 g) - 2 cuillères à soupe de fécule de maïs - 1/2 tasse d'eau (125 ml) - 3 pamplemousses - 1 cuillère à table de beurre Etape 1: Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Aux jaunes, ajouter le sucre...

• sundae fait au robot

  04 février 2018 ( #recettes au companion )

  dada voila le final plus cas déguster

• pate à couque pour viennoiseries feuilletée

  22 mai 2016 ( #pâte )

  Ingrédients : 500g de farine t45 10g de sel 50g de sucre 50g de beurre fondu 20g de levure fraiche OU 10 g de levure instantanée type alsa briochin 10g de levure boulangère à hydrater ( c est au choix ) 130g d'eau à peine tiède 130g de lait à peine tiède...