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• crème a la pistache

  03 janvier 2017 ( #dessert )

  ingrédients :pour 4 pot a yaourts 50cl de lait entier si possible 2 oeufs 80gr de sucre 3 c à c de purée ou pâte de pistache fait maison 1 c à c bombée de maïzena préparation : mettre touts les ingrédients dans la cuve du companion vit 5 ; 1 min lancer...

• filets de julienne a la vapeur

  16 décembre 2016 ( #poissons )

  Réalisé avec le companion Accessoires panier vapeur interne et externe Pour 4 personnes Ingrédients 2 gros filets de julienne ou 4 petits 4 pommes de terre Sel poivre 1 citron vert Quelques tomates séchées Poudre de piment d'espelette Epluchez et coupez...

• Bûche d’été glacée aux fruits rouges

  25 juin 2016 ( #glaces )

  Ingrédients pour 6 personnes 18 biscuits roses de Reims 300 g de brousse 3 feuilles de gélatine 400 g de mélange de fruits rouges (framboises, groseilles, cassis…) + 100 g pour la décoration 120 g de sucre 5 cl de sirop de fraises ou de framboises Etapes...

• fraisier individuel

  29 mai 2016 ( #dessert )

  Recette pour 6 fraisiers individuels. A réaliser avec les Empilodecos Tupperware (normalement les rectangles mais je l'ai faite avec les ronds, j'ai mis 500g de fraises à la place de 300g et il me restait un peu de mousse et de génoise en trop à la fin...

• verrines de saumon

  29 mai 2016 ( #entrée )

  ingrédients 2 ou 3 tranches fine de saumon fumé crémes entiére liquide (1 brique)bien froide 1 ou 2 tomates selon la grosseur sel poivre coupé en dés la tomate coupé en petit morceau le saumon fumé montré en chantilly la créme liquide des que la chantilly...

• Dôme au chocolat (

  06 juin 2016 ( #dessert )

  INGREDIENT 20 cl de crème liquide entière 200g de fraises ou framboises mixées 50g de sucre 2 feuilles de gélatine bovine (ici clic) Des biscuits à la cuiller. Du chocolat noir pâtissier Faire fondre le chocolat pâtissier puis à l’aide d’un pinceau, habiller...

• coupes sablé chocolat

  04 septembre 2016 ( #dessert )

  Ingrédients (pour 6 personnes) :- 150 g de farine - 75 g de beurre - 40 g de sucre - 1 oeuf - 1 pincée de sel Couper le beurre en petits morceaux. Mettre tous les ingrédients en même temps environ 1 mn dans le mixeur, ou tout mélanger dans une terrine....

• baguettes moin d'une heure

  02 décembre 2016 ( #pâte )

  INGRÉDIENTS500 g farine2 sachets levure de boulanger ( moi j'utilise de la levure express ) 1 cs sel350 g eau gazeuse a température ambiante INSTRUCTIONSDans le bol du companion muni du pétrisseur-concasseur mettre l'eau et la levure, vitesse 2-35°C-2...

• Mes Pains Burgers

  24 octobre 2016 ( #plats du soir )

  Ingrédients : 1 sachet de préparation pour Ma pâte à Pains Burgers Francine110ml d’eau à température ambiante15 g de beurre fondu 1) Dans un saladier, je verse le contenu d'un sachet de préparation et un sachet de levure spéciale brioche. J'ajoute l'eau...

• Croquettes de poissons et pommes de terre

  17 octobre 2016 ( #poissons )

  Ingrédients (pour une dizaine de croquettes) 400 gr de poisson à chair blanche ( colin)ect moi c'est du poisson de rivière 450 gr de pomme de terre (les mêmes que pour la purée) 4 gousses d'ail 2 c. à s. de persil haché 2 c. à s. de ciboulette de la chapelure...

• lentille saucisses

  14 janvier 2017 ( #plat principal )

  Ingrédients 4 Saucisses de Toulouse 1 gros oignon émincé 2 carottes en dés 270g de lentilles 1 marmite Bouquet garni 1 barquette de Lardons Eau Poivre Instructions Faire revenir les saucisses sans matière grasse Les sortir et faire revenir à la place...

• hachis parmentier avec reste de viande cuite

  03 janvier 2017 ( #plat principal )

  Ingrédients • 1 oignon • 800 g de pommes de terre • 700 ml d'eau • 350 g de reste de viande (j'ai utilisé du reste de roti cuit ) • 100 ml de coulis de tomates • 100 g gruyère rapés • 1 cuillère à soupe de persil • 150 g de beurre Préparation • Épluchez...

• gratin de légumes a la fourme d'Ambert

  14 février 2017 ( #repas de fête )

  Ingrédients (pour 4 personnes) :- 6 belles pommes de terre - 3 petites courgettes- 4 à 5 carottes - 1 gros oignon - 3 belles gousses d'ail - 125 g de Fourme d'Ambert - 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche à 15%- 1 verre de lait- 1 poignée de gruyère...

• chèvre chaud salade verte

  12 février 2017 ( #légumes variés )

  Ingrédients 1 bûche de chèvre 1 oeuf Farine Chapelure 1 cuillère à soupe de thym ( facultatif) sel, poivre Huile Préparation Couper la bûche de chèvre en 8 rondelles. Réserver. Préparer 3 assiettes : 1 avec de la farine , 1 avec l’œuf battu ( saler et...

• Gratin de choux fleur et de brocoli

  17 octobre 2016 ( #plats du soir )

  Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de choux fleur - 250 g de brocoli - 1 paquet d'allumettes de jambon - gruyère râpé - sel , poivre Pour la béchamel : - 50 g de margarine ou de beurre - 50 g de farine - 50 cl de lait Dans une grande casserole,...

• verrines saumon et avocat

  14 février 2017 ( #repas de fête )

  2 avocats 4 petites tranches de saumon 1/2 jus citron sel (très peut ) poivre presil coupé l'avocat en deux retiré le noyaux, retiré la peau et coupé en dés ,mettre les dés d'avocat dans un saladier ajouter le jus de citron le sel ,le poivre et le persil...

• Couscous a ma façon

  09 février 2017 ( #plat principal )

  Ingredients 3 cuisses de poulet 6 merguez huile d'olive 1 boite de concentré de tomate 1 cas d'épices a couscous 1 cube bouillon de boeuf 1 boîte de pois chiche 1 courgette 4 carottes 3 navets 1 tomate coupé en dés 1 oignon PREPARATION .Faire dorer le...

• langue de boeuf sauce piquante

  21 janvier 2017 ( #plat principal )

  Ingrédients : Bouillon 1 langue de boeuf (faire trempé la langue 1 heure avant cuisson dans de leau vinaigré et enssuite la rinçé au moment de la cuisson) 2 oignons 3 carottes coupées en tronçons 1 verre de vin blanc 1 marmite "bouquet garni" de Knorr...

• Mousse de betteraves rouge au fromage de chèvre

  02 juin 2016 ( #entrée )

  INGRÉDIENTS 1 sachet de betteraves cuites 1 bûchette de chèvre frais 20 cl de soja cuisine 3 c. à soupe de vinaigre balsamique 2 c. à soupe d'huile de noisettes persil sel, poivre Épluchez les betteraves et mixez-les. Ajoutez le vinaigre balsamique, l'huile...

• hamburger maison

  18 mai 2016 ( #plat principal )

  Ingrédients (pour 8 Pains) : - 500 g de farine mon fournil - 28 cl de lait - 50 g de beurre - 1 œuf - 2 cuillères à soupe de sucre - 1,5 cuillère à café de sel - 1 sachet de levure boulangère déshydratée Préparation de la recette : Mettre dans la cuve...

• rosaces de flan brocolis

  16 mai 2016 ( #plat principal )

  300 g de brocolis cuit 4 œufs 2 tranches de jambon 1 verre de lait 100 ml de crème liquide 2 c à soupe de maïzena 100 g de gruyère Sel, poivre Préchauffer le four à 210 °. Râper le gruyère. Couper les tranches de jambons en petits morceaux. Délayer la...

• premier DAMPFNUDEL

  15 mai 2016 ( #gouter )

  500 g de farine 1/2 paquet de levure de boulanger 60 g de beurre 60 g de sucre 2 oeufs sel 1/4 l de lait tiède Préparer une pâte levée. Laisser pousser pendant 1 heure 30. Former 8 boules, les enfariner, les poser sur une planche enfarinée,les laisser...

• cheescake au coulis fruits de la passion

  15 mai 2016 ( #dessert )

  la base : 200g de biscuits spéculoos (ou biscuits de votre choix) 60g de beurre fondu La crème : 350g de fromage frais philadelphia 2 oeufs 70g de sucre 10 cl de crème liquide Le zeste d'un citron 1 c à café d'extrait de vanille Réduisez les spéculoos...

• lapin aux olives et champignons

  18 octobre 2017 ( #plat principal )

  ingrédients pour 4 personnes 1 lapin coupés en morceaux 100 g d'olives noires dénoyautée 1 boite de tomate concassé 1 boite de champignons paris 25 cl de vin blanc 150 g d'oignons 2 gousses d'ail Sel et poivre préparation émincé les oignons puis l ail...

• calamars-a-larmoricaine

  15 juillet 2016 ( #plat principal )

  INGRÉDIENTS (2 PERSONNES) 500g de calamars 1 oignon 1 gousses d'ail 25 cl de vin blanc 1 boîtes de tomates concassées (400g environ) Huile d'olive Sel, poivre PRÉPARATION Lire la recette Préparer (ou faire décongeler) les calamars. Couper l'oignon en...